Lussekatter på steroider.

I år provar vi eller rättare sagt jag att baka Lussebullar istället för pepparkakor. Så sagt och gjort så har jag slängt ihop en deg efter ett recept som jag hittade på nätet för det som fanns i min bakbok var himla krångligt och kändes som värsta överkursen.

lussekatter

Receptet gäller för 48 st vilket inte jag fick ut men sen så kanske mina blev lite i största laget.

Ingredienser

  • 50 g jäst
  • 175 g smör
  • 5 dl mjölk
  • 3 pkt saffran (alltså 1,5 gram)
  • 1 12 dl strösocker
  • 12 tsk salt
  • 1 st ägg
  • 15 dl vetemjöl
  • russin till garnering
  • ägg till pensling

Gör så här:

Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, ca 37°. Häll degspadet över jästen. Rör om så att den löser sig. Tillsätt saffran, socker, salt, ägg och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.

Stjälp upp degen på mjölad arbetsbänk och baka ut lussekatter eller längder, t ex flätor. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Tryck ner ett russin i varje ända på lussekatterna. Låt jäsa 30-40 min. Sätt ugnen på 225°. Pensla med uppvispat ägg. Strö mandelspån på flätorna. Grädda bullar i mitten av ugnen 5-7 min och flätor i nedre delen av ugnen 15-20 min.

Det doftar verkligen ljuvligt när man gräddar dessa gula bullar.

overandout

 

Följande inlägg
Lämna en kommentar

1 kommentar

  1. Hej!

    Vi har uppmärksammat din blogg tack vare kvaliteten på dina goda recept. Vi skulle bli jätteglada om du ville gå med i Hittarecept.se så att vi kan länka till din blogg.

    Hittarecept.se är en sökmotor som samlar recept från de bästa svenska bloggarna och sajterna. Flera hundra bloggar har redan gått med och dragit nytta av den trafik vi skickar till deras sajter.

    För att gå med behöver du bara följa länken här: http://www.hittarecept.se/ga-med-i-matbloggstoppen

    Med vänlig hälsning,

    Emilie
    Hittarecept.se

Tack för att du skriver en kommentar.

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: