Hittade ett recept på pannkakor.se där det stod att man kunde byta ut mjölken mot vatten. Så idag provade jag ett helt nytt recept när jag gjorde ugnspannkaka. Och resultatet blev ännu bättre än förväntat.
Receptet
6 ägg
6 dl vetemjöl
3 msk rapsolja
2 tsk salt
1 liter vatten
Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en bunke och vispa noga så att det inte blir klumpigt. Låt smeten vila minst en halvtimme. Innan man häller upp det i en smord långpanna. Grädda i mitten av ugnen på 250 grader i ca 30 minuter.
Pannkakan blev väldigt luftig men mycket god smak. Så från och med nu kommer jag nog laga ugnspannkaka på vatten och med olja. Man skulle säkert kunna laga tunnpannkaka på samma recept men vet inte hur det vore att steka i denna typ av smet. Men det kanske jag provar också någon gång.
Bild lånad från myTaste.se
Min pannkaka blev även den så här fluffig.
Gillar du pannkaka och när tycker du om att äta den maträtten? Lämna gärna en kommentar.
Första gången som jag bakat bananbröd så blir det naturligtvis ett inlägg till bloggen.
Recept till ett bröd
3 ägg
2 dl mjölk
1½ dl havregryn
1 tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver
1 nypasalt
5 bananer
Gör så här
Vispa ägg och mjölk
Tillsätt havregryn, vaniljsocker, salt och bakpulvret i ägg smeten.
Mosa bananer och tillsätt i smeten. För nej det blir ingen deg av detta recept.
Häll smeten i en bakplåtspappersbeklädd brödform.
Värm ugnen till 180 grader och grädda i mitten av ugnen i ca 45-50 minuter.
Låt svalna helt innan man skär upp det.
Jag kan ju inte säga att det är det godaste jag bakat men antar att det var okej för första försöket. Tror man får toppa med lite florsocker eller liknande och äta det mer som en brödpudding än vanligt bröd-bröd.
Brukar i vanliga fall inte baka så mycket bröd och definitivt inte denna sortens bröd. Men så hittade jag ett recept på Blixt frallor på nätet som jag lånat inspiration från. De receptet stod det att man kunde antingen använda sig av mjölk, filmjölk eller vatten.
Jag valde mjölk till våra frallor. Men kommer att prova de andra två varianterna också fram över.
Recept
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2 msk rapsolja
2,5 dl mjölk, vatten eller filmjölk
Knåda ihop till en deg. Dela degen i 6-8 bitar beroende på hur stora frallor du vill ha. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta till bitarna. Grädda i 9-12 minuter i mitten av ugnen på 250 grader.
Bild från min Instagram
Snabbt och enkelt och något som ungarna gillade och det är ju alltid ett plus. Penslade bullarna med lite vatten när de kom ut ur ugnen.
Idag är det andra gången som vi gör sushi. I dagens Maki rullar blir det crabsticks och gurka. Det är ju faktiskt riktigt enkelt att göra dessa när man väl fick in snitzen på att rulla dem. Alla i familjen utom Knåddz är förtjust i denna maträtt så det blir något annat för hans del.
Gör så här
Vi hittade speciellt sushi ris på Lidl detta kokas efter anvisningar på paketet. När detta är klart så häller man på en blandning av 1 dl sushivinäger, 1 msk strösocker och 1 tsk salt. Blanda i detta i riset innan det svalnar. (tog ungefär 1,5 timme)
När det kommer till rullarna så använder man Noriblad som man fuktar lätt med vatten.
Lägg ett blad sjögräs vågrätt med den blanka sidan nedåt på bambumattan.
Blöt handen, ta en hand ris och sprid ut i ett jämnt lager på nästan hela bladet. Lämna 2 cm upp och nedtill.
Kläm fast lite wasabi på bladet uppe vågrätt längs kanten av riset.
Lägg strimlor av fisk och grönsaker i mitten på riset.
Rulla försiktigt ihop riset nedifrån till kanten av riset och pressa med hjälp av mattan ihop till en rulle.
Vik bort rullen och blöt toppen av noribladet längs kanten. Vik över rullen igen och rulla ihop hela rullen samt kläm till försiktigt så att rullen får fin form.
Låt rullen vila någon minut i bambumattan så håller den ihop bättre.
Vid servering skär du bort kanterna och skivar 1-1,5 cm tjocka bitar av rullen med en vass kniv.
Servera Makirullarna med soja, inlagd ingefära och wasabi. Maken gillar även teriyakisås till sina rullar. Till barnen erbjuder vi även räkchips som vi hittade på Lidl också.
Möjligheterna för den här maträtten är ju stora för man kan ju använda de flesta fisksorter i rullarna man kan ju även när man blivit mer hajj på det lära sig att göra Nigiri sushi och California rolls.
Detta är vad vi äter idag. Vad äter du en lördag som denna?
Hade inget smör eller kakao hemma så testade ett nytt recept på kladdkaka detta med olja istället för smält smör och O’boy istället för kakao.
Recept:
2 dl raps- eller majsolja 4 ägg 5 dl strösocker eller rårörsocker 3 dl vetemjöl 10 msk O’boy 2 msk vaniljsocker 0,5 tsk salt 2 krm bakpulver
Detta är en dubble sats till en form som är 25×35 cm.
Gör så här:
Vispa samman olja, socker och ägg. Rör ner torrvarorna och slå smeten i en smord form på 25×35 cm. Grädda i 180 grader i cirka 30-35 minuter tills kakan är genombakad i kanten men kladdig i mitten. Låt svalna något och pudra över florsocker. Servera med grädde eller glass.
Ett nytt favorit te det vill säga. Och du kan inte gissa vart av alla ställen jag hittade detta fenomenala teet. Det var faktiskt i mataffärs delen av Ikea.
Teet jag snackar om heter Egentid – pepparmint te med choklad. Det har en rund smak och det är riktigt, riktigt gott. Så har du vägarna förbi Ikea och vill testa så finns det där.
Nästa gång vi har vägarna förbi det stora blå huset med de gula bokstäverna så kommer jag bunkra upp med flera påsar av detta te så att jag har ett tag framöver.
Majsplättar ännu ett försök att lura pannkaksälskaren i familjen. Knåddz gillar ju majs och pannkaka men tydligen inte tillsammans.
Bild från min instagram
Detta recept kommer också från Mera Vego av Sara Ask och Lisa Bjärbo. Och eftersom jag inte har något plättjärn så var det inte det lättaste att få dessa till runda fina plättar. Till våra plättar serverades tzatziki gjord på en gurka som svägerskan odlat. Barnen hjälptes åt att göra den och de blev väldigt stolta. Jag fick modifiera detta recept något då jag inte hade lika mycket kokosmjölk som behövdes i receptet så fick använda lite mjölk.
3-4 portioner
2 dl vetemjöl
2 krm salt
4 dl kokosmjölk ( jag hade bara 2,5 dl så fick lägga till 2 dl vanlig mjölk)
3 ägg
2 små bukar majs (ca 4 dl)
1 msk sweet chilisås.
fett att steka i
blanda mjöl, salt i en bunke tillsätt kokosmjölken (mjölken) och äggen vispa till en slät smet.
häll i majsen och sweet chilisåsen och stek plättarna på medelvärme.
Barnens snabba tzatziki
1 halv gurka.
4 dl turkisk yoghurt
salt
vitlökspulver ekologisk
citron juice
riv gurkan i grova bitar
blanda i yoghurten
salta, tillsätt vitlökspulver och citron juicen
blanda och låt vila ett par minuter i kylen.
Vi vet om att man ska salta och låta gurkan dra ur vatten och så vidare när man gör tzatziki i vanliga fall men idag hade vi inte lyxen att vänta.
Ytterligare ett recept ur boken Mera Vego av Sara Ask och Lisa Bjärbo. Detta recept utlovar att kunna lura även de mest pannkaksälskande personerna runt bordet. Vilket jag på en gång kan säga att våra barn såg igenom på en gång. Vi har några riktigt stora pannkaksälskare i vår familj.
Jag modifierade även detta recept något.
Potatispannkaka 4-6 personer
6 råa potatisar
3 dl vetemjöl
1 tsk salt
3,5 dl mjölk
3,5 dl vatten
5 ägg
smör eller olja att smörja plåten med
sätt ugnen på 225 grader
skalla och riv potatisen grovt
vispa samman pannkakssmeten av mjöl , salt (jag skulle haft mer än 1 tsk) mjölk, vatten och ägg.
blanda ner potatisen.
häll ner smeten i en helt vanlig långpanna som du smort med olja eller smör
grädda i mitten av ugnen i ca 25 -30 minuter, tills pannkakan har stannat och fått fin färg
Bild från min instagram
Vi serverade med lingonsylt och kokt broccoli och lite turkisk yoghurt.
Denna såg god ut. Skulle gott och väl kunna varit lite saltare men som sagt den lurade inte våra ungar alls. Maken tyckte det smakade raggmunkar vilket han inte gillar så mycket.
upinmytree.wordpress.com 