Provisorisk fiskgryta med 5 gryner.

Eftersom jag är Buzzador så får vår familj testa en massa roliga saker. Just nu är det Zetas 5 gryner som vi har testat. Detta serverade jag tillsammans med en provisorisk fiskgryta istället för ris. Betyget blir att det var mycket godare än fullkornsris. Pumpan åt med god aptit, Knåddz satte sig aldrig vid bordet (det handlar mer om trots än att han inte var hungrig), Pyret åt 4 portioner men sa att han egentligen inte gillade grynerna så mycket. Maken åt och höll med mig om att det var bättre än fullkornsris. Jag tror att det mer handlar om vad man är van vid att äta helt enkelt. Jag kommer definitivt att köpa detta igen för att jag tycker att det var ett bra alternativ till ris. Och det tog bara 10 minuter i saltat kokande vatten. Snabbt och enkelt när man har hungriga ungar.

Andrea Säterholm Vessmans foto.

Receptet på min fiskgryta

2 morötter i hackade i små bitar.

4 st pangus fiskfilér

2 paket torsk

1 burk krossade tomater

2,5 dl matlagningsgrädde

2 grönsaksbuljongtärningar

3 dl vatten

Fiskkrydda

1 påse gräslök

Koka ihop alltihopa i ca 15 minuter eller tills fisken vitnat.

Annonser

Månsand.

För att sysselsätta de små fågelungarna här i trädkojan så har jag gjort Månsand. Detta är buslätt att fixa.

8 dl vetemjöl

1,5 dl babyolja

Förvara den i kylen så håller den längre.

20160411_163458

Den är inte farlig för småttingar att smaka på även om det kanske inte är så gott. Våra barn gillar att leka med den och det är som sagt lätt att slänga fram en bytta med Månsand om man tex står och diskar och vill ha koll på ungarna.

Andra saker man kan göra med ungarna är ju Trolldeg

1

En 4 tårta.

Så vårt äldsta barn fyllde nyss fyra år. Och till det stora barnkalaset bakades därför en special tårta i form av siffran 4:a.

Tårta

Tårtan består av två stycken rulltårtor som var fyllda med sylt och grädde.

Rulltårta – bästa receptet

Ingredienser 20 skivor, vi var ca 25 gäster och det blev till och med tårta över.

Rulltårta
3 st ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 dl mjölk, rumsvarm

1) Sätt ugnen på 250°. Klä en långpanna 30 x 40 cm med bakplåtspapper. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt.

2) Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det försiktigt omväxlande med mjölken i smeten. Rör försiktigt till en jämn smet. Häll smeten i långpannan.

3) Bred ut smeten jämnt i långpannan med hjälp av en slickepott. Grädda mitt i ugnen cirka 5 minuter.

4) Ta kakan ur ugnen, stjälp sedan upp den med den sockrade sidan nedåt på ett bakplåtspapper.

5) Dra bort papperet (pensla med lite kallt vatten så lossnar det lättare) från kakan.

6) Bred på ett tunt jämnt lager sylt  och grädde över hela kakan.

7) Rulla ihop kakan med hjälp av papperet, från långsidan.

Sedan får man dekorera den så som man vill, vi valde att smeta grädde och pynta med godis. Men det skulle även fungera med marsipanlock.

1

Pepparkaksbak.

Till helgen är det tänkt att barnens faster E ska komma över och hjälpa till att baka pepparkakor med oss. Just nu står jag i valet och kvalet om jag ska göra egen pepparkaksdeg eller ”fuska” och köpa färdig deg. Grejen är att jag helst vill ha Nyåkers deg men den har jag inte sett någonstans i butik ännu.

Jag är kanske lite väl lojal mot min hemby och min gamla arbetsplats men helt ärligt så är Nyåkers de bästa pepparkakorna. Och om jag kan ge ungarna lite norrländska anknytningar så att de vet vart deras rötter kommer ifrån så är det ju bara bra.

Sen är det ju det här med pepparkaksformar, vi har en uppsjö.

Pepparkaksformar stål, 4 motiv

Bild lånad från Kitchentime.se

Och ändå så blir det nog så att vi använder oss av de klassiska, granen, grisen, hjärtat och figurerna. Som jag förövrigt hatar eftersom huvudena eller armarna alltid går av och kakorna blir helt missbildade. Vi har i och för sig både fjärilsform, elefant och giraff formar. Men de är ju inte så juliga även om barnen tycker om att använde dem.

Det ska i alla fall bli roligt att baka och dessutom få en av alla julsysslor avklarade.

Gör du egen pepparkaksdeg eller köper du färdig? Lämna en kommentar.

overandout

 

På jakt efter nya bestick.

Knåddz har nyligen haft sönder sin gaffel i Melamin plast, hur han lyckades med den bedriften är ett mysterium för oss. Men han är tydligen väldigt stark. Så nu är jag på jakt efter bättre bestick som passar till vår 1,5 åring och som han inte kan bryta sönder. Och naturligtvis letar jag först online eftersom det är det bekvämaste sättet. Nu har jag hittat en hemsida som heter Bigbaby.se som har ett lovande utbud.

Och eftersom jag är tokig i Barbapapa och gärna hjärntvättar ungarna med just Barbafamiljen så skulle ju dessa ursnygga bestick passa in. Dessutom tycker jag om när saker och ting är färgglada eftersom färg gör livet lite roligare.

Bild lånad från Bigbaby.se

Vi har redan ett bestickset med Tomtebobarnen som Pyret fick i doppresent och de är ju liknande som de här Barbapapa besticken i sin utformning och de funkar ju jättebra och är dessutom hållbara. Det enda som skett är att själva trycket på handtagen blivit nött på grund av diskning men så är det ju ofta med plasthandtags bestick. Och det stör ju egentligen inte funktionen och så himla petig är jag inte.

Det enda som jag tycker var en aningen synd med just den här webbshopen var att de inte tog PayPal, jag tycker och hoppas att fler svenska webbhandlare ska börja ta emot betalningar med PayPal då det är så himla smidigt.

Jag får helt enkelt se om jag ändå kommer att beställa från sidan eller om jag fortsätter att leta.

overandout

Kryddad torsk med ris och bearnaisesås.

Detta kanske låter som en hel vild kombo men jag lovar det funkar och är gott!

Recept

400 g torsk

TexMex kryddor

Oregano

Gör så här

Stek torsken i stekpannan med mycket smör. Hacka sönder alltihopa och krydda med TexMex kryddor och Oregano.

Servera detta med ris och vanlig bearnaisesås från förpackning om du inte har tid att göra egen från grunden det vill säga.

Detta är busenkelt att göra och gick hem fin fint hos Pyret.

overandout

Äppelkräm.

Jag är för ekologiskt och att ta till vara på det som naturen erbjuder. Jag fick nys om Fruktkartan.se och naturligtvis så var jag in och kikade vart närmaste fruktträd där man kan plocka helt gratis fanns. Så vi har varit och plockat lite äpplen där vid ett par tillfällen. Och det är riktigt fina äpplen. Synd bara att de allra bästa sitter högst upp och träden inte går att klättra i. Men vi har ändå fått en fin skörd och det är jag tacksam över.

Hursomhelst måste man ju ta tillvara på dessa frukter på olika sätt. Jag har planerat att koka äppelsaft och sen har jag bakat äppelpaj ett par gånger vilket har varit mycket uppskattat av familjen. Hursomhelst visste jag inte vad vi skulle äta till mellis idag och då slog det mig att jag kunde koka lite äppelkräm. Sagt och gjort så googlade jag fram ett recept som jag modifierade efter smak och tycke.

Recept

10 – 15  st äpplen (beroende på storlek)

4 dl vatten

1½ dl socker

2 msk vaniljsocker

4 cm kanelstång

Litet citronsaft

Gör så här

Skala och dela äpplena i småbitar. Koka upp vattnet och tillsätt äpplen, socker, citronsaft och kanelstång. Låt allt småkoka tills äpplena kokat sönder ordentligt (kanske 30 minuter). Låt svalna och häll upp i en skål. Förvaras kallt.

Vill du förvara kompotten en längre tid, tillsätt litet atamon och slå upp den het på glasburkar och sätt genast på locket. Går alldeles utmärkt att frysa också.

Vad brukar du göra med äpplen?

overandout

Fisklasange.

Så nu har vi lagat det första receptet ur boken. Och jag måste säga att det var ganska meckit att få till det men sen så har jag aldrig gjort egen lasagne förut heller så jag har inget att jämföra med. Men jag blev ändå nöjd med slutresultatet och med tanke på att Pyret brukar 2 årstrotsa just kring middagsbordet så tror jag att hans två renskrapade portioner och inget trots talar sitt tydliga språk. Maken blev så till sig att han också åt två portioner. Knåddz fick äta mild havregröt.

Fisklasange.jpg

Det tog ju som sagt sin lilla tid att göra denna maträtt men det var som sagt helt klart värt det.

Recept

6 lasangplattor (jag använde Lasangette och då 1,5 kartong)

400 g fryst torsk

2-3 gula lökar

1 fiskbuljongstärning

1 burk krossade tomater

1 msk chilisås

salt och citronpeppar

Ostsåsen

1 dl grädde

1 dl örtost (detta hade jag glömt köpa så jag rev vanlig hushållsost 3 dl och kryddade med örtkryddor)

2 dl fraiche

Gör så här

Fräs löken och fisken i olja, tillsätt buljongtärningen, krossade tomater, chilisås och krydda. Låt puttra ett tag. Smält ner osten tillsammans med grädden och fraichen. Smörj en ungsfast form och börja med lasagneplattor i botten. Slå på fisksåsen (2 omgångar) och avsluta med ostsåsen. Grädda i 200 grader i ca 40 min.

Som sagt detta var en hit vid vårt middagsbord och dessutom en kul variant att äta fisk på.

overandout