Sandwichglass milkshake.

Våra ungar gillar att titta på Lek och Lär tuben på Youtube. Och i ett av avsnitten så testar Melody och hennes pappa att göra milkshakes på GBs glassar. Och nu gjorde inte jag precis som de gjorde men jag använde mig av min favorit glass vilken är Sandwichglass.

Så här kommer mitt recept på en svalkande milkshake med Sandwichglass smak.

2 st glassar

1,5 dl mjölk

Blanda med mixer och njut.

Rabarberpaj med smuldeg.

ca 500 g (2 st rejäla stänger) med rabarber.

1 tsk kanel

4 msk strösocker

frivilligt att ha 1/2 msk potatismjöl

 

Smuldegen

1 1/2 dl havregryn

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl strösocker

125 g smör

 

Skala och hacka rabarbern och fördela i en rund form. Strö över kanelen och strösockret och eventuellt potatismjölet.

Blanda ihop havregrynet, mjölet och sockret tillsammans med smöret. Finfördela blandningen över fyllningen i formen och sätt in i mitten av ugnen som blivit varm till 225 grader, grädda i ca 20 minuter.

Servera med vaniljsås.

Saffranscheesecake.

Till jul gjorde jag och Knåddz plus Pumpan Saffranscheesecake. Och nu tänkte jag att jag skulle dela receptet med dig.

Detta behöver du.

Botten

25-30 saffransskorpor (förslagsvis Nyåkers)

75 g smält smör.

Fyllning

300 g färskost

3 äggulor

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

5 dl vispgrädde

 

Så här gör du.

Mixa krossade skorpor och smält smör. Tryck ut i botten på en rund form med avtagbara kanter. Ställ in i frysen medan du gör fyllningen.

Vispa äggulorna, socker, vaniljsocker och färskost i en bunke. Vispa grädde i en annan bunke. Grädden ska bli fast. Vänd sedan ner grädden i äggblandningen. Vänd sedan över bottendegen och låt stå i frysen i minst 4 timmar innan servering ta fram kakan 20-30 minuter före servering.

Vi toppade kakan med äppel & kanelsocker.

 

Oreo fudge.

Jag och två av barnen gjorde Oreo fudge. Pyret fick krossa kakor tillsammans med Pumpan.

Det här behöver du.

600 g vit choklad

1 burk kondenserad mjölk

1 paket Oreo kakor

1 tsk fling salt. (detta glömde vi)

 

Så här gör du.

Värm den kondenserade mjölken och smält den vita chokladen tills det blir en jämn smet. Krossa kakorna och blanda ner i smeten. Tillsätt saltet. Rör om.

Ta en ungsform vilket du klär med bakplåtspapper. Bre ut smeten i ett jämnt lager och låt stelna i kylskåpet ett par timmar. Skär sedan ut tärningar i valfri storlek. Jag skulle rekommendera små bitar då det blev väldigt sött.

Varning: Detta godis bör ej diabetiker smaka.

Crunchy mint oreo choklad krisp.

Jag och Pyret gjorde årets första julgodis idag. Det blev Crunchy mint oreo choklad krisp. Jag vet urlång title på ett godis så vi kallar det Cmock

Detta behöver du.

400 g ljus block choklad (går bra med mörk om man gillar det)

1 paket mint Oreo kakor

1 stycke Mint krisp ljus choklad (Marabou stora chokladkakor)

5-6 dl crunchy flingor (Naturell Start)

Så här gör du.

Smält chokladen över vattenbad. När all choklad är smält tar du av den från plattan och sedan blandar du i crunchy flingorna, de grov krossade Oreo kakorna.

Dutta upp i formar och låt stelna. Jag skulle föreslå mindre formar är vanliga bullformar som vi använde då de blir väldigt mäktigt med så stora choklad bitar.

Bus enkelt. Pyret stod för krossandet av kakor och rörandet av ner blandade ingredienser.

Knåddz har gjort den söta ljuslyktan.

En seglivad dröm.

Jag har sedan sena tonåren alltid drömt om att öppna ett café. Först var det ett klassiskt tonårshak som var tanken, sedan utvecklades det till något sorts musik café där band (alltså superkända band) kunde spela osv. Jag vet dröm stort… eller gå hem. Frasen låter förresten mycket bättre på engelska. Hursomhelst på senare dar så har den här önskan om att öppna ett café slagit till igen. Men nu vill jag att det ska vara fyllt av böcker och skrivande människor som dricker gott kaffe. Och på tal om just kaffe vilket är en annan passion jag innehar så måste man ju ha en riktigt grym kaffemaskin till detta ändamål om man nu skulle starta ett café.

Sen finns det ju massor av andra saker som bör finnas i ett Restaurangkök. Jag menar man måste ju ha diskmaskiner och arbetsbänkar och en hel hög med andra saker. För ett café kök räknas väl som en restaurang?

Jag har i mitt huvud hela inredningen av mitt dröm café redo, sköna fåtöljer och soffor som är lagom nedsuttna och allt ska vara lite miss matchat för att ge en hemtrevlig känsla samtidigt som det ska kännas ljust och luftigt. Och så klart en scen där band kan spela eller poeter som kan ha poetry slams kan göra sin grej. Lite hipster men inte för mycket liksom. Enda problemet med min seglivade dröm är att jag inte vågar ta skuttet att bli egenföretagare även om jag ville. Med tre små barn så är det inte lätt att få ihop vardagspusslet skulle man dessutom driva ett företag skulle det vara svårt nog speciellt när jag inte har de ekonomiska kunskaperna. Jag har jobbat i storkök där maten serverades i buffé /Porkka stuk så den biten kan jag ju typ. Men jag tror att jag fortsätter drömma om det där perfekta cafét som bara verkar finnas i mitt huvud.

Kladdkakans dag

Idag är det en smarrig dag, för idag är det kladdkakans dag.

  • 100 gram smör
  • 2½ dl strösocker
  • 2 ägg
  • 1 dl vetemjöl
  • 3 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker

Gör så här.

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan. Rör ner socker och ägg, blanda väl. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Kakan blir låg med ganska hård yta och lite kladdig i mitten. Låt kakan kallna. Pudra över florsocker. Servera med grädde eller glass och frukt.

 

 

Santa Marias Street Food.

Jag är Buzzador och tack vare det så får ju vår familj ta del i en massa trevliga kampanjer. Den här gången har vi fått testa Sidney style street food från Santa Maria.

Andrea Säterholm Vessmans foto.

Bilden från min instagram @andrea.s.vessman_forfattare_

Vi insåg ju ganska snabbt att detta var för vuxna smaker för våra barn som älskar hamburgare. Men för oss vuxna fungerar detta utmärkt och alltid trevligt att kunna krydda till vår alldagliga mat med något som är i ropet. Så om man nu är lite sugen på att testa själv så hittar man just dessa på grejer vid tacohyllan. I alla fall var det så på vårt lokala ICA Kvantum.