Idag fyller jag år och med detta inlägg vill jag passa på att tacka alla som har skickat meddelanden, ringt och postat på Facebook. Nu ser jag fram emot ytterligare ett år med nya och spännande utmaningar och upplevelser.
Alla inlägg märkta hemma hos oss
Hipp hipp hurra på min födelsedag
Publicerat av Mrs Andie den fredag, april 19th, 2024
https://upinmytree.wordpress.com/2024/04/19/hipp-hipp-hurra-pa-min-fodelsedag/
Glad Påsk 2024
Blir lite av ett knäckebrödsbloggsinlägg idag.
Vad har du för planer inför helgen? Lämna gärna en kommentar. Vi har inte några speciella planer inför helgen. Igår var en chilla-dag. Tvättade, deklarerade och bakade Morotsmumsis med cream cheese frosting. Idag blir det ägg med kaviar frulle och barnen ska få påsk ägg. Måste även bära in tvätt till garderoberna och sen så ska jag läsa mer ur min bok som heter Wrecked och är skriven av Lauren Asher och är tredje delen i Dirty air serien. Imorgon och på måndag blir det också chilla och läsa bok längre än så har jag inte planerat.
Men med detta inlägg tänkte jag i alla fall önska mina läsare och de som droppar in via sökmotorer osv en riktigt Glad Påsk. Må ni ha solsken och trevliga dagar framför er.
Publicerat av Mrs Andie den lördag, mars 30th, 2024
https://upinmytree.wordpress.com/2024/03/30/glad-pask-2024/
Glad alla hjärtans dag 2024
Vill passa på att önska alla som läser bloggen fortfarande en riktig trevlig Alla hjärtans dag. Jag hoppas att du känner dig speciell idag för det är du.
Vi här i trädkojan ska fira med ett vanilj hjärta och lite kaffe. Dessutom firar jag och maken att det var 18 år sedan vi förlovade oss.
Publicerat av Mrs Andie den onsdag, februari 14th, 2024
https://upinmytree.wordpress.com/2024/02/14/glad-alla-hjartans-dag-2024/
Julens cheesecake 2023
Istället för den klassiska ris ala maltan så har vi cheesecake istället. Jag har gjort olika varje år. Så årets tillskott till jul cheesecake är en som jag hittat på nätet. Man kan med fördel göra den nötfri om man är allergisk.
Recept
Ca 14-16 bitar
Kakbotten: 300 g Ballerina kakor
50 g smör
Fyllning: 800 g färskost
5 st ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 msk mjöl
Karamellsås:
1 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 dl rörsocker
Topping:
100 g mjölk eller mörk choklad
Ca 1 dl grovhackade nötter
Jag använde mig av brända mandlar och salta jordnötter. Man kan slopa nötterna om man är allergisk naturligtvis.
Gör såhär:
Starta med att göra kakbotten. Värm ugnen till 175°. Klä botten av en rund form med avtagbara kanter, 25 cm, med bakplåtspapper. Mixa kexen till smulor i en mixer, tillsätt smält smör och blanda ihop allting ordentligt. Tryck smulorna i botten och lite upp på kanterna av springormen. Grädda mitt i ugnen i 10 min. Ställ åt sidan.
Fyllningen. Låt gärna färskosten stå i rumstemperatur en stund innan användning, då går det lättare att vispa den slät. Lägg färskosten, vaniljsocker och socker i en bunke. Mixa osten slät med elvisp på medelhastighet i ca 4 min. Stoppa vispen och skrapa ner kanterna ibland. Se till att det inte finns några klumpar alls i smeten och vispa inte på hög hastighet. Du bara vispa den till en slät smet. När smeten är det tillsätter du ett ägg i taget och vispar några sekunder mellan varje ägg. Här ska du inte heller vispa på full hastighet, vispa långsamt tills du får en slät smet. Tillsätt mjöl och vispa lite till. Häll smeten i springformen över kakbotten, sänk temperaturen på ugnen till 150°. Baka mitt i ugnen i ca 50-55 min, tills kakan har stelnat men fortfarande är lite “dallrig” i konsistensen. Stäng av värmen och öppna ugnsluckan, låt kakan svalna i ugnen i ca 1 timme utan att du stänger luckan. Detta gör du för att slippa få en spricka i kakan.(Jag fick en spricka rakt över i alla fall) Låt sedan stelna i kylen i minst 2 timmar, gärna över natten. Jag lät den svalna i kylskåpet innan jag dekorerade den och ställde in den för att vara där över natten.
Karamellsåsen: Blanda alla ingredienser i en liten kastrull och koka samman på spisen i ca 5-7 minuter, tills den tjocknar och blir trögflytande. Låt kallna i rumstemperatur innan du ringlar såsen över kakan.
Chokladen: Bryt chokladen i små bitar och smält ca 30 sekunder i micron, låt svalna men inte kallna helt eller stelna till innan du ringlar den över cheesecaken.
Ringla smält choklad och kolasås över cheesecaken. Toppa med grovhackade nötter i mitt fall brända mandlar och salta jordnötter. Toppa med flingsalt om du vill. Låt cheesecaken stå i kylen innan servering.
Detta ska bli så gott till julaftons efterrätt. Vad brukar ni avrunda julmiddagen med? Klassiska ris ala malta eller något annat? Lämna gärna en kommentar. Och God Jul från mig i Trädkojan.
Publicerat av Mrs Andie den lördag, december 23rd, 2023
https://upinmytree.wordpress.com/2023/12/23/julens-cheesecake-2023/
Kalender 2024
Det är den där tiden på året igen när det är dags för en ny planerings kalender för 2024 och idag kom den hem i brevlådan. Och som vanligt så har jag valt att använda bilder av min favorit skådespelare Can Yaman.
Och ja jag är medveten om att alla månader utom Oktober är på engelska. Det är en miss som hängt kvar från tidigare år.
Hur håller du ordning på viktiga datum och andra saker? Har du en almanacka eller kör du allt digitalt? Själv har jag som sagt denna bok, en väggkalender samt i mobilen. När man är en stor familj och dessutom virrig så måste man ha många ställen där saker står uppskrivna.
Publicerat av Mrs Andie den onsdag, november 15th, 2023
https://upinmytree.wordpress.com/2023/11/15/kalender-2024/